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今日快讯品酒新手必知的八大葡萄酒品种

白葡萄酒品种

01 雷司令:

雷司令是一种非常古老的葡萄品种,以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒品种多样,从干酒到甜酒,从优质酒、贵腐甜白酒到冰酒,各种级别都能酿造。雷司令的香气比较奔放主要有桃子、柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香,陈年后还会产生出特有的“汽油味”。

02 琼瑶浆:

琼瑶浆是一种分布广泛且日益流行的葡萄品种,它口感柔顺,香气淡雅,和大多数白葡萄酒相比,内容更丰富。它的葡萄皮为粉红色,带有独特的荔枝香味。用它做的酒,酒精度很高,色泽金黄,香气甜美浓烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。它的酒体结构丰厚,口感圆润。

03 长相思:

长相思是时下非常流行的白葡萄品种之一,属于简单易饮、香气非常浓郁型。长相思因产地不同而在香气表现上会略有差别,通常它散发着混杂有青苹果、雨后的青草、百香果、无花果、猕猴桃和柠檬等的香气,经过瓶中熟成之后还会出现芦笋等深层次的香气,矿物质有时候也会成为长相思的身份标志之一,偶尔会出现猫尿与火药味。

04 霞多丽:

最受欢迎的白葡萄酒品种之一,我们形容霞多丽为一块白布,你把它种到哪里就会涂上当地的特色,所以霞多丽香气复杂多变能很好的突出风土和气候特色。果香为主,柠檬、香蕉、桃子、芒果,如果经过橡木桶的陈酿还会有杏仁、核桃、奶油、香草、蜂蜜等香气。

红葡萄酒品种

01 黑皮诺:

黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细。淡淡的色泽和轻盈的口感, 年轻时带着新鲜草莓,黑樱桃的香气,成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺,在三至五年内享受,上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成,拥有数十年的陈年潜力。

02 梅洛:

梅洛酿制的葡萄酒颜色较深,但比比赤霞珠少了一些紫黑的色调,有着红黑浆果(红樱桃,草莓,黑樱桃,黑醋栗)的丰富果香,在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑,充盈着丝绸的质感,所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配。

03 西拉/西拉子:

西拉/西拉子,原产于于法国罗讷河谷,在澳大利亚发扬光大,是澳洲最具代表性的红葡萄品种,在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。
西拉子葡萄酒香气浓郁,口感饱满甜美,带有浓浓的黑莓、黑浆果香味,单宁丰厚有明显的黑胡椒味,老藤西拉子,风格更是独特,带有浓郁的泥土和香料风味,并伴有黑色巧克力的甜香,单宁充沛柔顺,酒体厚重。

04 赤霞珠:

赤霞珠的香气以黑色浆果(如黑樱桃和黑醋栗等),植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如烟草,雪茄盒,香草,咖啡和烟熏味等)为主。其酿造的葡萄酒年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味,陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。赤霞珠单宁艰涩强劲,口感饱满厚重,具有极佳的陈年能力。赤霞珠多与梅洛混酿,从而使单宁更加柔顺,酒体更加丰满。

葡萄酒是一种以葡萄为原料经过发酵工艺酿制而成的酒类,因其独特的口感和丰富的品种而备受消费者喜爱。在葡萄酒的世界里,有八大品种因其独特的品质和广泛的应用而备受瞩目。无论您是红酒还是白酒爱好者,这些品种都能满足您对于口感和风味的需求。