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微酒观察在夜郎古酒的历史时刻我们看到了中国

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  文字 罗亚玲

  这几年,酱酒品类的“人生”经历了坎坷。

   2018年底,在茅台热潮的带动下,茅台酒开始蓄势待发。 但到了2022年,由于过热、备货过多、渠道积压严重等原因,热度“降了下来”,在回落分化后进入更健康的新周期。

  全途酱酒工作室最新发布的中国酱酒行业报告显示,2022年中国酱酒将实现销售收入2100亿元,同比增长10.5%,利润约870亿元元,同比增长11.5%。 一方面,酱酒销量和利润增速明显低于前三年数据。 另一方面,这种增长基本来自于龙头企业。

  品类热潮的集体红利消失后,非龙头酱酒企业需要寻找新的出路。

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   2月16日,第二届“夜郎古酒超级品牌节”在酒都仁怀举行。 贵州夜郎古酒股份有限公司(以下简称“夜郎古酒厂”)在活动中正式揭牌,标志“牵手夜郎古酒”,融入复星官方公告。

  更重要的是,味酒记者在夜郎古酒的这一历史时刻看到了中国酱酒的新出路。

   01

  酱酒的出路——品牌

  事实上,泸州香这几十年的发展道路给茅台酒带来了启示。 只有品牌才是最终的解决方案。 “龙翔经历了品牌化、供给侧改革、全渠道扩张、快速精益管理之路,江翔也将经历这个过程。”复星全球合伙人、富裕酒业发展集团董事长吴亦飞表示。 ,沱牌舍德集团董事长。

   2022年10月25日,舍得酒厂与夜郎谷酒厂达成合作,共同成立贵州夜郎谷酒厂有限公司。此后,业内关于复星为何看好夜郎古酒的讨论就没有停止过。 在本届超级品牌盛典上,吴亦飞对这个问题进行了解读——品类、传承、口碑、情怀。 综上所述,夜郎是郎古酒的核心品牌资产。

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  具体来说,第一,夜郎古酒位于茅台镇核心产区,具有稀有属性;

  其次,从历史上看,夜郎谷谷的枸杞酱酒是中国酱油酒的源头。 从现代角度看,1983年改制后,夜郎古酒业是仁怀仅有的五家证照齐全的酒厂之一;

  三是夜郎谷酒业有限公司董事长于方强,出生于酿酒世家,酿酒历史近40年,以其独特的传统酿造技艺,多年来积累了优质的声誉;

  第四,于方强“酿一生好酒”的情怀与复星“做对的事、做难的事、做需要时间积累的事”的文化价值观是一致的。

  从目前以川酒为首的浓香格局来看,仁怀之于茅台酒,犹如四川之于泸州。 仁怀目前的2+N格局已基本显现,但N仍有很大的发展和差异化空间。 。 基于品牌资产的判断,复星从N中挑选出夜郎古酒牌,将其打造成复星酱酒板块的旗舰,意在重组酱酒版图。

   02

  品牌出路——个性

  当品牌建设成为重中之重时,注重工匠精神、五年不产酱的核心品类价值传播将不再适用。 酱酒需要更加独特、个性化的品牌故事。

  因此,夜郎古酒在本届超级品牌节上发布了全新的品牌战略定位——“古酱酱起源源于夜郎”。 这个定位来自于一段真实的史料:西汉时期,使者唐蒙绕道吕布,也就是现在的仁怀地区,给武帝带来了枸杞酱酒。 武帝喝后称赞其“甘”。

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  拆解这个品牌定位,“古法”是指​​工艺品质,“酱香”是产品品类,“产地”是指产地历史,“夜郎”代表区域品牌和茅台镇产地,意味着对上述品牌资产进行提炼和总结,最终将夜郎古酒的个性融入到这八个字中。

  全途酱酒工作室《中国酱酒行业报告》中,对现有的大型酱酒企业梯队进行了划分。 从这份榜单来看,各大酱酒品牌都形成了自己独特的个性化标签。

   “前一阶段,大家都注重工艺,就是为了告诉消费者,‘我是麻九’。 这个阶段,光靠麻九这个名字已经不行了,而是要告诉消费者,“我和别人不一样”。 酱和酒有什么区别?” 一位行业观察家说道。

  夜郎古酒的“酱香古法源于夜郎”,就是深入挖掘自身的品牌文化,从历史中找出自己与其他酱酒品牌的差异,从而形成独特的品牌个性,实现竞争。差异化。

   03

  个性化酱酒品牌需要后盾

  需要强调的是,打造个性化酱酒品牌之路需要坚强的后盾。 正如复星酒业合伙人、贵州夜郎古酿酒业有限公司董事长王强所总结的行业观察:品牌能否长久快速发展,最终的竞争是资本的实力和耐力。

  携手融入复星,是夜郎古酒的后盾,他们给夜郎古酒带来的支持和赋能是全方位的。

  一是“硬件”水平不断提升,生产储能大幅提升。 据介绍,夜郎古酒“十四五”期间计划达到产能2万吨、储能10万吨,从源头保证产品质量稳步提升;

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  二是打通“血管”,助力渠道建设。 这里所说的协助,不仅是在组织团队、财务费用、策划、战略层面提供支持,更是让夜郎古酒能够对接葡萄酒行业的渠道资源,从而快速实现国有化、全渠道。布局;

  三是“软件”层面的精神支持和成功经验分享。 从先进的商业理念,到FES管理理念,到生态发展,到文化赋能,施施在复星生态圈中学习和吸收的经验将成为夜郎古酒后续发展源源不断的养分。

  有积累、有方向、有后盾,夜郎古酒就有了值得期待的新未来。 2030年实现百亿销售额,进入酱酒顶级阵营,是夜郎古酒目前的目标,也可能是未来的目标。 现实。

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