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端午必备被无数人忽视的广东传统酒

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  端午节马上就要到了,又到了全家人欢聚一堂,分享天伦之乐的时候了~

  有美食的地方就一定有酒。 逢年过节,绝对少不了一杯好酒。

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  如果你不习惯喝洋酒,或者你更喜欢传统口味,比如从小在餐桌上就受到爷爷奶奶的影响,那么千万不要错过百年老店“石塘兑花米酒”今天推荐的来自韶关。 已经~

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   “米酒”在我国并不稀奇,但这堆花米却是独一无二的。

  首先,这款【兑花米酒】是名副其实的当地传统非物质文化遗产产品:产于广东韶关著名古村落石塘村。 同时,推花米酒酿造技艺也被列入广东省非物质文化遗产名录。

  其次,这款酒工艺独特,采用优质井水和曲发酵而成。 口中有清爽的药草香气和独特的酒香,味道也相当醇厚。

  最后,酒液碰撞而溅起的酒花更是赏心悦目。

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  这款黄酒在我们商场上架后,也受到了股民们的热烈欢迎。 尝过的股东都称赞其味道鲜美。 库存售完后,经常有股东问我们什么时候补货。

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  所以平时喜欢喝米酒的股东们可以放心买几瓶准备一下,然后在举办晚宴的时候与大家分享。

  友情提醒,女性股东可能更适合喝“桂花米酒”。 酒精度没那么高(只有10°,兑化米酒是52°),味道也清爽,微甜。 有兴趣的股东,请点击下图。 可供购买。

  产品信息:

  规格一:桂花冲饮(500g*1瓶); 价格:68元

  规格2:兑花黄酒礼盒(500g*2瓶); 价格:138元

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   01.兑花酒历史悠久,

  酿造技艺为广东省非物质文化遗产

  【石塘兑花米酒】产于韶关著名古村落石塘村。

  石塘村是一个文化底蕴深厚的古村落,已有数百年的历史。 早在2010年,石塘村就荣获“广东省历史文化名村”、“中国历史文化名村”称号,传统文化底蕴深厚。

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  在其优秀的传统文化遗产下,石塘古村催生了各种特色传统产业,其中最著名的就是【兑花米酒】。

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  早在2012年,【石塘兑花米酒】酿造技艺就被列入广东省非物质文化遗产名录。

  而我们在石塘村找到的酿酒师李师傅,就是端花米酒酿造技艺的代表性传承人。

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   “米酒”在我国并不稀奇,但石塘村的“兑花米酒”却独具特色,因为它结合了天时、地利、人和。 只能在石塘村、李师傅手中制作。 才能酿造出如此品质的米酒。

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   02.传奇色彩

  据说文天祥也喝过

  三百年前,【兑花酒】诞生了一个传奇故事:

  虽然扎根于韶关,但【兑化米酒】最初并非诞生于此。 它来自南宋名相文天祥的故乡江西。

  相传南宋年间,文天祥回乡探亲,与表弟李达来喝酒。 他看到杯中的酒层层叠叠,晶莹剔透。 喝完后,他顿感灵感,写下了两句诗:“三千俊男冠华夏,一盏花堆醉江南”。

  后来,文天祥与元兵作战,宁死不投降,写下“自古无一死者,其忠义将被历史铭记”的名句。 人们为了纪念这位忠诚贤惠的宰相,借用文天祥的诗来记录他所喝过的、赞美过的事情。 喝得停不下来的酒叫“兑花酒”。

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  明朝洪武年间,文天祥堂弟李达来的后裔南迁石塘古村。 李氏酿酒师看到石塘水资源丰富,水质甘甜,特别适合酿酒,于是就开设了酿酒厂。 没想到,他酿的酒比老的更加醇厚,味道也更好。 附近的村民也对米酒赞不绝口,邻县的人也纷纷前来买酒,李氏的兑花酒生意越做越红火。

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   03.只有好的原料才能酿出好的黄酒

  使用当地优质井水和酒曲

  石塘村出产的【兑花米酒】之所以特殊,有两个因素:水和曲。

  水是葡萄酒的生命力之源。 要酿造出口感稳定的葡萄酒,必须有合适的优质水源。 石塘村的古井为兑花米酒的诞生创造了得天独厚的条件。

  李氏南迁石塘时,发现当地井水甘甜,富含矿物质。 用这里的水酿造的酒,味道比江西的好得多。

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  如果说水源决定兑花酒的品质,那么兑花酒的味道则由曲决定。 石塘兑花米酒的酿制关键是李氏家族传承的纯中药曲。

  据传人李大师介绍,制作曲需要13种中草药。 用来制作酒曲的中草药大多没有名称,全靠祖先带着后人上山辨认药材的形状和气味。

  而且,用来制作酒曲的中草药,也不是所有的山上都有生长的。 只见于深山老林中。 因此,黎族人每隔一段时间就会到山上采摘制作酒曲所需的草药。

  由此可见,酿造一壶好酒并不是一件容易的事。

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  可以说,石塘这片酿酒宝地创造的“天时地利”和李氏家族代代相传的“人和人”,共同孕育了这款广东名酒。已享誉数百年。

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   04.精美包装

  适合送礼或自用

  我们从李大师那里找到了以下两种【兑花米酒】和【桂花米酒】。 两款酒均由李大师亲自酿造,并从产地直接发货。 交付给您的每一瓶兑花酒都是原装的,绝对正宗。

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  堆花米酒

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  桂花酿

  原汁原味的【石塘兑花米酒】是礼盒装出售的。 外面是一个硬纸盒,每个盒子里装着两壶500毫升的兑花米酒。

  每瓶酒在包装前都会用减震塑料包装,所以瓶子基本上不会破裂。

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  另一款【桂花酿】是单瓶出售的~也会在采取相关减震措施后发货。

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  两款兑花酒均采用软木塞+陶瓷瓶的形式灌装,瓶子的设计风格圆润、精致、古色古香。

  放在家里的酒柜里,或者作为礼物送人,都很合适。

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  产品的具体信息显示在包装盒和瓶子上。 使用的材料相当天然纯净(水、大米),质量和卫生均经过权威机构认证。 您可以放心购买~

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   05. 真是好酒

  浓郁的花香,令人陶醉

  倒出一点酒,可以看到酒的品质晶莹剔透,没有任何浑浊和杂质。

  与此同时,酒香浓郁而扑鼻,房间里瞬间​​就充满了淡淡的酒香,十分诱人。

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  关键是酒碰撞产生的啤酒花细长而扁平,浓密而不溢出,这就是“堆花”名字的由来。

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  从口感上来说,作为一款酒精浓度较高的米酒,这款【兑化酒】喝下去会有一种“烧酒”的“烧灼感”。

  但不会像市面上那些劣质白酒那样呛喉咙。 更像是一股暖流穿过喉咙,不会引起任何不适。 饮用后,其草本香气和独特的酒香重新回到口腔。 非常温暖和舒适。 一边吃开胃菜一边小酌一杯,确实是一种享受。

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  另一款产品【桂花酒】,采用原【兑花酒】的基料,但用桂花酿造,所以酒色金黄,但澄清度与前者相同。

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  桂花冲泡的味道微甜,与花雕的味道类似。

  酒香更加浓郁,口感更加醇厚。 同时,桂花的清香为其增添了独特的柔和感。 可以说是专门为女孩量身打造的烧酒。

  酒量好的女股民可以尝试一下,相信你会喜欢的~

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  别看这么小一罐,其实一顿饭就能吃完~

  以上就是这款【石塘兑花米酒】的完整介绍啦~如果你是爱酒之人,一定不能错过这款历史悠久、工艺独特的古老米酒~

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  喜欢喝米酒的股民,或者家中喝开米酒的长辈,可以买几瓶尝尝~相信一定会让你的端午节更有味道!

  产品信息:

  规格一:桂花冲饮(500g*1瓶); 价格:68元

  规格2:兑花黄酒礼盒(500g*2瓶); 价格:138元

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