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早期头条上十大酒评人白酒十大泰斗人物

1、张宝春:张裕白兰地酿酒师

 

  烟台张裕葡萄酿酒有限公司科雅白兰地公司经理是大师中唯一获得中国酿酒师称号的白兰地酿酒师。

   2、徐占成:剑南春集团酿酒师

   1989年,徐占成协助剑南春第三次被评为中国名酒。 1990年,徐占成完成了对剑南春工艺的重大调整,根据消费者口味的变化实施了新的酒设计,使剑南春的口味更加符合消费者的意愿。 轰动全国,抬高了剑南春的价格。 很快就攀升至100多元。

   3、高晓波:茅台酒酿酒师

   4、刘友金:五粮液集团酿酒师

  几位大家熟知的白酒行业领军人物,是中国白酒行业最坚强的中坚力量。

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   白酒十大泰斗人物/

  中国白酒从建国后发展到今天,已进入百家争鸣的盛世时代。 几千年的酒文化传承至今,形成了中国特有的酒文化。 拥有十二大口味、十七大名酒、无数本土白酒品牌,中国白酒行业进入了大繁荣时代。

  然而,“挖井人永远不能被忘记”。 在这几十年白酒发展最困难的时期,就有这样一群人,艰苦创业,开山辟林。 他为中国白酒事业奉献了一生,为后人奠定了坚实的基础。 作为新时代的白酒人,我们不应该忘记他们的名字。

  沉贻芳

   白酒十大泰斗人物/

  沉贻芳是我国著名的白酒专家,也是白酒行业的领军人物。 从通风制曲、麸曲酿造、串蒸技术、分析白酒的香气成分,到参加并主持历届品酒会,再到倡导酒道、推广文明饮酒习惯,沉一芳一直在奔波。一生都是酒。

   20世纪50年代至1960年代,他致力于内蒙古白酒工业的技术改造,取得了良好的成果。

   20世纪70年代,他主持的课题“提高液体发酵酒质量的研究”获国家级奖励。

   20世纪80年代,对国家名酒洋河大曲进行研究,提高优质酒率,取得了明显的经济效益。

   1990年,他指导组织江苏省曲酒厂推广应用酶法新技术替代大曲酒生产工艺,全年节约粮食6070吨,增收1000万元。

   1973年至1979年,他在内蒙古呼和浩特、包头等地的酒厂负责试制各种口味的优质白酒,结束了北方地区不生产优质白酒的历史。 在引进、吸收全国名酒生产技术的基础上,创造了一些新技术,对民族白酒工业的发展起到了推动作用。

   1985年以后,他指导开发了4种优质白酒,这些产品先后荣获国家优质白酒称号。

  沉先生曾担任国家白酒专家组组长、江苏省酿酒协会会长。 被任命为第三届国家白酒评审委员会委员、第五届国家白酒评审专家组组长。

  秦汉章

   白酒十大泰斗人物/

  秦先生是我国老一辈科学家、工程师,酿酒界大师,是新中国食品科学技术和工业发酵酿造技术的开拓者和学术带头人。 他学识渊博,理论联系实际,积极培养年轻一代,人才辈出,为我国酿酒工业的发展做出了突出贡献。

  秦先生一生报国之志,对酿酒事业充满热情。 为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒生产技术的改造、创新和发展做出了突出贡献。 “茅台工艺试点”和“汾酒试点”为新中国白酒工业的快速发展奠定了坚实的基础。

  作为酒界的泰山北斗,秦先生一生与汾酒有着悠久的渊源。

   1965年召开的第三届全国人民代表大会上,秦汉章对坐在他旁边的大姐邓颖超说:“总理如果一定要喝酒,建议喝点汾酒吧。” 邓颖超问其原因,秦汉章回答说:“汾酒纯正。”

  这里的“纯”字用来赞美汾酒,也可以用来评价秦汉章本人。 作为知名酿酒大师,无论是对待酒、文字、诗、书、亲情还是生活中的爱情,他都因为纯粹而更加专注、更加热情。

  赖高怀

   白酒十大泰斗人物/

  赖高怀1934年出生于泸州市一个大曲酿酒世家。 依靠酒业打下的基础,赖氏家族逐渐发展榨油厂、纺织厂、盐铺等。其父因社会支持,当选为泸州商会会长,家族被称为“鲁半田”。

   60年来,赖高怀一直以坚定的信念和顽强的毅力等待着葡萄酒的圣地。

  在酿酒坊里,他用年仅20岁稚嫩的肩膀,扛起了酿酒的重担。

  在实验室岗位上,他自学了谷物发酵的专业知识,发现了决定百年老窖酿出的葡萄酒品质的秘密——“窖里的微生物”。 为此,他首创了老窖泥的人工栽培,属浓味型。 白酒的发展打开了大门。

  他带领科研团队解决了老窖不产酒的难题,用自己的酿酒经验和天赋拯救了濒临破产的国宝窖。

  他自学了专业的粮食发酵知识,写下了200万字的工作笔记。 如今,这些珍贵的手写笔记已成为中国酿酒史上极为珍贵的文字资料。

  他凭借高超的调配技艺,培养了来自世界各地的学生,露香的知名度也为他赢得了国际葡萄酒大师和葡萄酒行业领军人物的称号。

  赖高怀曾任泸州老窖酒厂常务副厂长、高级工程师,国际酿酒大师,中国新白酒(液化酒)奠基人; 被国务院批准为酿酒业非物质文化唯一传承人。

  周恒刚

   白酒十大泰斗人物/

  周恒刚,中共党员,全国白酒行业知名专家,葡萄酒行业领军人物,中国酿酒工业协会高级顾问,原国家酿酒师协会副主任、高级工程师。河北省廊坊区轻化工局.

  周先生不仅是我国白酒行业的知名学者,也是理论与实践相结合的先驱。 他在白酒行业享有很高的威望。 参加工作以来,他为我国酿酒行业辛勤耕耘,深入白酒企业第一线,解决了无数白酒企业的疑难问题,在生产、技术、质量、风味等方面提出了许多独到的见解,并培养了一批行业专业人才。 人才济济,他亲自带领了一支完整的专业团队。 病重期间,他仍然关注我国白酒行业发展,关心白酒队伍建设,为我国白酒发展做出了突出贡献。

  周恒刚同志是白酒试点工作的创造者、参与者和领导者。 廊坊“六度管理”、金陵“代料提质”、昌平“福曲降香”、湖南常德、甘肃天水等试点,有力推动了我国白酒产业规模化发展。

  在周恒刚先生的带领下,中国白酒评价理论、评价技术、评价方法不断探索、实践、总结,形成了较为完整的体系。

  从1952年第一届全国评酒会到1989年第五届全国评酒会。50年来,我国白酒感官评价工作从无到有、从小到大、从起步到完善,已形成配套科学完整的工作体系。 尤其是第三届品酒活动,更是我国品酒史上的一个里程碑。 它创造的方法和积累的经验对现在和未来都具有重要的指导意义。