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各种果酒的制作和使用方法.docx

公司标准化代号[QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N] 公司标准化代号[QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N] 各种果酒的做法及功效果酒的保健作用及酿造方法目前国内市场销售的果酒有种类很多,有枸杞酒、桑葚酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等多个品种。 制作果酒的理想水果有猕猴桃、杨梅、橙子、葡萄、荔枝、桃子、草莓等。李子、樱桃、蓝莓等都可以制作果酒。 下面介绍一些常见的果酒制作方法: 葡萄干酒制作方法:葡萄干500克,冰糖250克,白酒2500克。 一起酿酒,酿造10至20天后即可饮用。 功效:葡萄干性平,味甘、微酸。 具有滋补肝肾、益气血、生津、利小便的功效; 葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸。 经常食用对神经衰弱、过度疲劳的人有补益作用。 也是治疗妇科疾病的食疗佳品。 但葡萄干含糖量较高,葡萄干和葡萄的热量为341:43,不宜多吃。 饮酒量要根据自己的身体状况来确定,尽量少喝。 樱桃500克,冰糖200克,52度以上白酒500克,将樱桃洗净,完全晾干,去蒂,用刀将樱桃切几刀; 用一层樱桃和一层冰糖。 方法,装入广口玻璃瓶中; 然后倒入白酒,然后将瓶口封紧; 放置阴凉处,静置浸泡三个月,然后打开滤渣,装瓶饮用。

 

  功效:樱桃酒可以改善贫血、补元气、祛风湿、疏通经络。 蓝莓酒:蓝莓1000克,蜂蜜100克,52度以上白酒1700克。 将成熟且完好无损的蓝莓洗净,然后彻底晾干,装入布袋中。 将上述材料放入玻璃容器中,加入蜂蜜和白酒密封,存放在阴凉处。 3至4周后取出原料,将酒保存3个月左右即可饮用。 功效:长期饮用可以滋养肌肤、延缓衰老、预防疾病、强身健体。 梅酒:将红肉李子洗净,晒干。 每个果子深深划几刀,放入容器中,上面放一层李子,上面放一层糖,存放40至45天,就制成了梅酒。 功效:具有放松肌肉、促进血液循环、消除疲劳的功效。 ●梅酒 将成熟的梅子洗净、晾干,放入密封容器中,用米酒、冰糖浸泡(梅子、米酒、冰糖的重量比为10:10:5),保存4几个月。 有治疗骨刺、风湿疼痛、寒证、肾病的功效。 桑葚干+枸杞干酒原料配方:枸杞200克,桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克。 2、加工方法: ⑴将桑葚洗净,晒干。 ⑵取一个容器,放入枸杞、桑葚和柠檬汁,加入白糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在避光通风处。 3个月后,用纱布过滤并移至另一个容器中。 3、产品特点:具有增进食欲的功效,营养丰富。 贫血、动脉硬化的人常饮用本品,有一定的功效,可以补肾气。

  木瓜酒木瓜:用木瓜250克,切片放入黄酒或低度白酒1000克中。 使用前先浸泡两周。 每次饮15毫升,每日两次,连续两周。 可治肾虚。 制作果酒的注意事项: 1、水果洗净后,一定要沥干或自然风干,这样酿出来的酒才不会失去风味。 2、酿造果酒时,以天然水果为最佳。 如果需要的话,可以调整甜度。 添加20%~25%糖为宜。 3、酿果酒最好用冰糖,因为甜度纯正,酸味较少。 4、所有密封容器必须防潮、密闭,并存放在阴凉处,避免阳光直射。 5、酿造果酒时,需要使用酒精浓度高于35%的酒。 水果中含有的汁液很容易被浸出,颜色也很浓。