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哪些李子品种适合酿造青梅酒 看看其中之一美人

正宗美人剑高山硬枝红背青竹李低产优质

 

  每年清明节前后,是该品种的最佳果期。 青竹梅的特产俗称:美点。 (未修改的原图,用手机直接拍照上传个别细节一点的也不错)。

  美点——当然,这不是正式名称,但老一辈说,这种梅子屁股圆尖尾,外形特征明显,身上有一种非常独特的胭脂红色,绿色的部分还是绿色,具有鲜明的个性和绿色的色彩。 红色的相互相连,所以为了方便识别青竹美丽的细分品种,简称为“美人峰”。

  从老一辈开始,无论是用它泡青梅酒还是梅露,小时候都经常偷偷喝。 味道酸甜可口,香甜可口。 喝了几口,沁人心脾,让人欲罢不能。 可想而知,酒汁中释放出的果酸营养,实在是普通李子无法比拟的。 现在习惯每年留出一部分,自己制作梅露、梅酒。 也是为数不多的正统青梅之一。 树上还没成熟的时候,就已经是绿红的了。 腮红很诱人,但还是很硬,但不苦。 很多李子连八熟都没有(包括大家常说的胭脂李),即使完全熟了,生吃还是挺苦的。 尝试过生吃李子的人都会知道,酸味中带有明显苦味的李子很难吃完。 不过我一口气生吃了五六个,还是酸爽爽口,肉脆嫩,不苦不涩。 ,酸甜可口,回味甘甜。 所以,吃新鲜的、梅露、梅酒、梅果酱各种吃法都是可以的。 缺点是它的产量也相当有限,而且对种植环境和土壤气候的要求也不同。 很多地方都是对原有的树进行诱导或者嫁接来改良它,种植后看起来就会不一样。 这有点类似于茅台镇的国酒茅台。 大家都知道,茅台系统不仅使用赤水河的水来酿酒,而且飞天也只产于茅台。 它是在第二车间生产的。 据说里面有一口井,井里的泉水经过加工可以用来酿酒。 味道不一样。 二车间下的土壤结构在水源方面确实不是所有啤酒厂都能比拟的。 所以飞天就是飞天。 有什么比飞天更好、性价比高、味道和飞天一样的? 这些只是为了增加飞天的知名度。 茅台也有一两百瓶酒,但为什么不叫飞天呢? 所以它的独特性是非常鲜明的。 我们说的是李子,这只是一个比喻性的题外话。 这也说明,有些作物可能看起来一样,外观也一样,但实际上在口感和营养酸含量上却存在着明显的差异。

  朋友们经常讨论青梅酒的制作方法和注意事项,梅冰糖与酒的比例是多少。 这些讨论都很清晰,总结的步骤也很详细,方法多样,类别多样。 但没有提及酿酒的青梅从何而来,也没有提及什么类型的李子适合酿酒。 几乎没有关于不同品种的李子用于酿酒的讨论。 其实,品种的选择也很重要。 好的品种确实可以事半功倍。 李子不适合泡酒。 不管你如何折腾,味道和营养将决定酒的最终品质! #什么样的青梅更适合制作青梅酒#

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