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你不知道的中国酒史

酒是中华文化的血液。 它的流动散发着中华文化的芬芳。

 

  万物生灵,天地间宇宙,汇聚于一锅之中。 从曹操的“英雄酿酒”到宋太祖的“酒杯释放兵权”,从关羽的“温酒杀华雄”到武松的“三碗不立柱”,都表现出色。 传奇。

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   “酒”字早在甲骨文和铭文(刻在青铜器上)中就出现了。 在几千年的不同发展时期,酒作为一种特殊的文化载体,留下了丰富的文化内涵,在人类交流中占有独特的地位。

  史前

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  原始部落人们采集的野果经过长期储存后会发酵,然后散发出酒的气味。 初次品尝后,他们认为发酵水果中的水也很美味,于是他们开始了酿酒文化。 古代的酒是一种未经过滤的糊状物,呈糊状、半液体状,更适合饮用。 因此,酒器通常是碗、钵等食品器皿。

  夏超

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  杜坎酿酒厂

  夏朝酒文化十分盛行。 夏人善于饮酒。 有一种酒器叫爵,是我国已知最早的青铜器,在中国历史上占有重要地位。 古人云:“杜康造米酒”。 作为夏朝第五任国王,杜康亲自酿酒,可见当时人们对酒的重视程度。

  魏晋南北朝

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  魏晋时期,私酿自饮的现象十分普遍。 葡萄酒市场如此繁荣,以至于出现了葡萄酒税,成为国家的财政资源之一。 魏晋南北朝时期,名流饮酒精神十分浓厚。 人们借助酒表达对生活的感悟、对社会的担忧、对历史的感叹。 酒的作用已深入人心,从而拓展了酒的文化内涵。

  魏晋时期,床上盛行,酒器也日趋纤薄。 另外,魏晋南北朝时期出现了“水六七”的习俗,促进了酒的发展。

  隋唐时期

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  隋唐时期,出现了灿烂的“酒章文化”,酒与诗歌、酒与音乐、酒与书法、酒与艺术、酒与绘画等交融、繁荣。 唐代是中国酒文化高度发达的时期。 唐代的酒文化博大精深,绚丽多彩,璀璨夺目。 “酒兴诗”是唐代文化最浓缩、最高的体现。 酒也从物质层面上升到了精神层面。 酒文化充分在唐诗中酝酿,味道悠长。

  宋、辽、金、元

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  宋代的酒文化是唐代酒文化的延续和发展,更接近我们现在的酒文化。 葡萄酒业蓬勃发展,酒店随处可见。 宋代的酒店强调名牌的文化个性。 晋代就有烧壶酒的文化。 烧酒(原酒)出现于元代。 另外,宋代发明了蒸馏方法,从此白酒就成为中国人的主要酒精饮料。

  当代的

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  如今,酒文化的核心是“饮酒者文化”。 人们的饮酒行为更加普遍,酒精已经广泛融入人们的生活。 如寿宴、婚宴、丧宴等,相关的酒俗礼仪已成为人们生活的重要组成部分。

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  酒是艺术。 酒也是文化。 酒使淘淘飞翔。 自古以来,好饮酒的人被称为酒仙,嗜酒的人被称为酒鬼。 酒,很生活,很中国。 人生如梦。