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金芳才_酿酒功臣

  金芳才,男,1940年10月出生,大专,经济师,绍兴师爷酒业有限公司,副总经理。1983-1988年,任浙江省绍兴市第一届政协委员。2005年聘任中国管理科学研究院特约研究员。2006年当选中国食品科技学会黄酒专业学会理事。

  

 
  • 中文名:金芳才
  • 出生日期:1940年10月
  • 学历:大专
  • 职业:经济师
     
目录
1 生为黄酒
·继承前辈爱酒业勤学苦练
·开发黄酒新品种打响绍
·人虽退休志不退师爷酒业
2 工作经历
3 荣誉
 
生为黄酒
继承前辈爱酒业勤学苦练钻技术
1955 -1980年:1940年10月10日,金芳才出生在绍兴的一户酿酒世家,祖父金五十,父亲金阿牛,岳父赵宏钦都是远近闻名的黄酒开耙技工。父亲去世后,为了生计,年仅14岁的金芳才只得去东关酒厂当学徒,该厂的前身就是他祖父、父亲开设的金复兴酒坊,1956年企业公司合营改名为东关酒厂,后又改名为今天的绍兴女儿红酿酒有限公司。尽管当时他年龄小,但还是能坚持干些酿酒苦活,抬、挑、背、拉常常使他肩破出血、疲倦乏力,但他从劳动中体验了酿酒的辛苦,从中掌握了酿酒的一些技巧。1958年开始搞化验工作,当时只有小学文化程度的他感到压力很大,便自学了初中、高中和酿酒的有关书籍,边学边用。他还经常下车间参加劳动,夜间跟随岳父开耙发酵。1972年,他主持黄酒传统缸发酸的曲酿改革取得成功,为产品质量的稳定提高、企业的发展和黄酒大罐发酵奠定了扎实的基础。

 

  

开发黄酒新品种打响绍兴女儿红
1981-2000年:步入市场经济后,开发一个好的品种或者开创一个好的品牌是企业生存与发展的关键性环节。时任生产技术科长的金芳才积极向企业领导提出开发新品种的建议,并担任新产品开发小组组长。经过企业员工的共同努力,成功开发了绍兴越红酒。该产品荣获全国同类产品质量第一名。1991年时任生产技术副厂长的金芳才参与开发了绍兴历史传统产品女儿红酒。1993年以后他担任了企业兼副总经理,主持了女儿红商标注册和品牌的宣传,在多方的帮助下经过八年的努力,终于注册成功“女儿红”商标。与此同时,又积极挖掘女儿红身后的文化底蕴。参与策划了《女儿红》电影故事片,以他家三代人的历史背景为素材的创作活动,又对《女儿红》进行了电视艺术片及歌曲、舞蹈等全方位的宣传,使《女儿红》品牌唱响祖国的大江南北,女儿红产品畅销海内外。一位热爱女儿红酒的消费者赞扬说:“全世界哪有一个品牌能编写故事片搬上银幕,唯有《女儿红》,真棒!”

 

  

人虽退休志不退师爷酒业再创新
2001年至今:连续干了四十五年之久的金芳才,于2000年在绍兴女儿红酿酒有限公司光荣退休。新世纪之初,他受聘于绍兴师爷酒业有限公司担任技术副总经理,把十几年来尚未完成的黄酒配糟混合发酵的工艺创新继续试验下去。在师爷酒业上下员工的配合下,克服种种困难,该项工艺在2004年终于取得了成功,于2006年9月获得了国家知识产权局授予的发明专利。该项工艺有利于质量的提高和成本的降低,具有推广价值。金芳才研究的“米浆水完全利用酿制黄酒”的新课题,在绍兴师爷酒业有限公司得以基本实现,使米浆水变废为宝,同时又能解决由于米浆水造成的环境污染,真可谓一举二得。 在半个多世纪的酿酒生涯中.金芳才曾发表过多篇论文,主要有:1988年在《酿酒>杂志上发表《黄酒厂米浆厂的利用》;1990年在《中国酒文化》杂志上发表《论米浆水的古为今用》;同年11月在福州举行的全国黄酒技术协作会议上发表了《绍兴黄酒工艺改革之探索>;2005年1月在上海举行的中国黄酒学会第三届会员代表大会上发表了《黄酒配糟混合发酵工艺》的论文等。

 

  长期以来,他为黄酒事业作了社会有益的工作,党、政府也给予他荣誉和信任,他多次被评为县、市先进工作者;曾被评为全国黄酒行业先进工作者;中国黄酒学会授予他“中国黄酒博士”称号;《华夏酒报》曾以“中国酒魂”为题对他作过专题报道;《浙江日报》以“女儿红与酒博士”为题对他作过长篇报道;《绍兴晚报》在庆祝新中国成立五十周年专栏里,头版头条以“九九女儿红,酒浓情更浓”为题对他做了专门报道。金芳才是浙江省绍兴市第一届政协委员,中国黄酒学会理事,中国管理科学研究院特约研究员。如今他还不肯停步,尚有新的品种待开发,为黄酒事业的发展再做新贡献。

  

工作经历
1955年进入绍兴女儿红酿酒有限公司当学徒。曾担任黄酒操作工、化验员、生产技术科长、副厂长、、资深副总裁,是绍兴越红酒、绍兴女儿红酒的主要开发者之一、2000年退体于绍兴女儿红酿酒有限公司。现任绍兴师爷酒业有限公司技术副总经理、中国黄酒学会理事、中国管理科学研究院特约研究员。

 

  

荣誉
1993年被中国食品科技学会黄酒专业学会授予“中国黄酒博士”荣誉称号。1996年被中国酿酒工韭协会黄酒分会评为“全国黄酒行业先进工作者”。

 

  

 

 

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